스테이크용으로 준비하기 보다는 횟감으로 넉넉히 준비하여 회와 스테이크를 같이 즐긴다면 더 좋겠죠... 연어를 좋아하는 분이라면요.
일반적으로 연어 스테이크라면 타르타르소스를 곁들여 내지만
비스트로만의 또다른 연어 스테이크를 소개 합니다.
어찌보면 너무도 간단할 수 있지만
그 깊은 맛은 어디에서도 맛볼수 없는...
한국사람 입맛에 꼭 맞을...
풍미가 깊은 화이트 와인과 잘 어울리는 연어 스테이크...
바로 당신을 위해 요리 합니다.
재료: 연어, 마요네즈, 마늘, 굴소스
① 연어는 횟감으로 준비하여 중간부분 약 7cm 크기로 두조각 준비합니다.
② 마요네즈에 생마늘을 갈아서 넣어 주시고.. 마늘은 좋아하신다면 한큰술 정도 넣으면 마늘 내음이 강하게 풍기겠죠..^^
굴소스 약간 곁들여 주세요.
③ 쿠킹 호일에 연어를 올리고 ②의 마요네즈 소스로 연어를 약 8mm 두께로 덮어주세요.
이때 호일로 연어 전체를 잘 싸줘야 음식의 건조함을 막고 부드러운 연어의 맛을 느낄수 있답니다.
④ 가열한 오븐에 구워 주시면 끝...
그 맛은 타르타르소스를 곁들인 것보다 느끼하지도 않고 연어의 식감이 부드러워 그 맛에 반할거에요.
여기서...Tip 하나... 화이트 와인을 곁들여 주시면 더 좋겠죠...? 남은 횟감은 와사비 간장과 슬라이스 양파와 곁들이면.. Good~! ^^