BISTRO... Always be Here..^^ Always..

연어가 피부에 좋다는것은 누구나 잘 알고 있을거에요. 스테이크용으로 준비하기 보다는 횟감으로 넉넉히 준비하여 회와 스테이크를 같이 즐긴다면 더 좋겠죠... 연어를 좋아하는 분이라면요. 일반적으로 연어 스테이크라면 타르타르소스를 곁들여 내지만 비스트로만의 또다른 연어 스..

밀가루(박력분)…4컵 우유………………2컵 달걀………………2개 설탕………………1/2컵 (sugar power를 쓸 경우 1컵) 액체버터…………1큰술 (버터를 중탕해서 씀) 베이킹파우더……1작은술 향료 (바닐라 향이 제일 무난함), 소금 약간 * 기호에 따라 건포도, 호두, 해바라기씨, 치즈(롤치즈), ..

노화방지, 위장 보호, 감기와 두통 예방 등에 좋으며 여름철엔 얼음을 띄워 칵테일로 즐겨도 좋다. 차도와 가까운곳에 핀 들국화는 자동차 매연으로 깨끗하지 않기 때문에 차도와 멀리 떨어진 곳의 들국화로 준비...^^ 들국화주는 오래 묵을수록 그 향과 맛이 좋다.

제주에서 많이 생산되는 귤은 조생종, 중생종, 만생종 등 10여 종류가 있다. 귤주는 피로회복, 감기 , 강장, 미용, 식욕부진, 불면증 등에 효과가 있다. 담그는 시기는 1월~이듬해 5월까지 하우스 귤과 한라봉을 포함하면 사계절이 가능하다. 재료: 귤 2 kg, 소주 3.6 L 1. 귤을 깨끗이 씻어 충분히 농약을 없..

두번째 김장을 담갔다. 배추값이 조금 내려가길 기다렸지만... 양념값은 더 올라갔다. 그냥 맘 먹은김에 담갔다. 채소값이 앞으로 더 오른단다. 역쉬 탁월한 선택이었다. 생새우는 지난번 사다 얼려놓은 것을 사용했고.. 새우젓만 이용해서 담갔다. 어마마마 주문으로 두포기는 갈치젓을 곁들여 봤다. ..

재료: 멥쌀가루 5컵, 설탕 5큰술, 물 5큰술, 녹차가루 3큰술, 밤 10개, 거피팥고물 1컵, 피스타치오 약간 1. 쌀가루에 녹차가루 2큰술을 넣어 고루 비벼 준 후 물을 넣어 잘 섞은 다음 체에 두번 내린다. 2. 껍질 간 밤을 설탕물에 살짝 졸여 잘게 깍뚝썰기하여 쌀가루에 넣고 잘 섞은 다음 설탕을 넣고 다시 ..

겨울철 우리가 차로 많이 마시는 유자는 비타민 C의 함량이 풍부하여 감기예방, 신경통, 중풍예방 및 혈액의 흐름을 도와주어 류머티스에도 도움을 준다 한다. 이번 겨울에는 유자를 이용하여 단자를 만들어 가족과 함께 색다른 맛을 느껴보는건 어떨까... 재료는 찹쌀가루 5컵, 유자청 3큰술, 설탕 1큰..

더덕은 인삼과 비슷하여 사삼(沙蔘)이라고도 한다. 가을에 영양분이 축적되어 겨울을 나기 때문에 늦가을에서 이듬해 초봄에 캐야 맛과 효능이 좋다고 한다. 효능에는 여러 가지가 있지만 특히 비위 계통과 폐, 신장 등을 보호하고 강장, 건위, 해열, 해독작용에도 뛰어 나다. (그래서인가 갠적으로 제..

재료: 밀가루 400g, 참기름 7½큰술, 소금 1작은술, 소주 7큰술, 설탕시럽 6큰술, 조청시럽(조청 5컵 + 물 1컵), 식용유 1. 밀가루를 체에 내려 곱게 갈은 소금을 솔솔 뿌리고 참기름을 넣어 손으로 비비면서 섞은 다음 두세번 체에 내려 소주와 설탕 시럽을 섞어 가볍게 반죽한다. 2. 약과 반죽..

삼지구엽초...음약곽이라고도 한다. 삼지구엽초는 술로 담가 먹는것이 효능이 제일 좋다고 하는데 선령비주라고도 불리운다. 자양강장 및 피로회복, 이뇨, 건망증, 불면증, 소화불량, 류마티즘, 저혈압, 허리냉증, 요통, 무릎통증, 소아마비, 만성기관지염 등...에 효과가 탁월하다. 술을 담글때 마늘 한..