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매화는 매실나무의 꽃으로 보통은 3~4월초까지 피며 꽃이 빨리 지므로 서둘러 담가야 한다. 매화주는 술이 숙성되면서 꼿이 술 속에 녹아들어 그 모습이 매우 아름다우며 구연산, 사과산이 들어 있어 소화불량, 피로회복에 도움을 준다. 재료: 매화, 소주(매화의 3~4배) 1. 매화는 깨끗한 곳엣 채취를 하..

우리가 즐겨 마시는 술에는 소주, 막걸리, 맥주, 와인, 전통주, 브랜디, 위스키 등 참 많은 종류가 있다. 술은 만드는 방법이 다양하지만 모든 술은 제조과정에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나눌수 있다. 양조주는 술의 역사로 보면 가장 오래전부터 마셔온 술이며 탁주, 약주, 와인, 맥주, 사과주 등 ..

어떤 이는 술을 약이라 하고 어떤 이는 술을 독이라 한다. 예로부터 음식에 관한 독특한 생각을 가지고 있던 우리 선조들은 음식은 약과 다른 겅이 아니라 같은 것이라 생각하였다. 술 또한 선조들은 하나의 음식으로 생각하여 마신다고 하지 않고 먹는다고 하였다 한다. 동의보감에 따르면 술은 성질..

흔히들 양갱이라하면 팥으로 만든 양갱을 생각하죠...^^ 팥도 건강에 좋지만 녹차를 이용해 양갱을 만들어 보세요. 상큼한 맛이 입안이 개운하답니다. 재료: 가루차(녹차) 2작은술, 한천 20g, 설탕 1/2컵, 소금 1/4작은술, 밤(통조림)3개 만드는 방법: 1. 한천은 깨끗이 씻어 팔팔 끓는 물에 넣고 부드러워질 ..